桑溪客棧 Saum Creek Lodge

桑溪客棧 Saum Creek Lodge

短租、長租,美國西北部寶地

  • 隨園食單全部
  • about Hijewel
  • Contact
  • 桑溪客棧 Saum Creek Lodge

    19275 SW Tualasaum Dr. Tualatin, Oregon, 97062 短租或長租 在杉、柏滿山的波特蘭地區,黑土肥沃,溪流縱橫,雪山遠立,花卉農作物盛長,每年四-十月,是氣候最宜,風景最美的季節。 客棧位於205及5號公路間,五分鐘上高速公路,最時髦的購物中心及令人心曠神怡的鄉野均在開車十五分鐘內,環境隱秘清幽,一彎小溪由後院流過,樹蔭處處。 A棟 (ADU): 二樓,一臥一浴,700平方呎左右,2-4人,網路、洗衣烘乾機, 一樓兩車位車房,高屋頂,充足儲藏空間,可入住。 S棟(studio): 300平方呎左右,整建中 W棟(workshop): 整建中 M棟(main house): 重建中

    Hijewel

    July 13, 2022
    評論 views
  • 須知(4)調味

    須知(4)調味

    調味之時,用水,用酒,或共用之,或擇一而用都有講究。太腥怎麼辦?要提鮮怎麼辦?原來現在大廚所有之法,袁枚早已告知

    Hijewel

    June 20, 2021
    隨園食單, 須知單
  • 戒單(3)中看不中吃

    戒單(3)中看不中吃

    菜式太多,琳琅滿目,反而對美食及美食者都是虐待,充其量就是給眼睛看的。再說,要道道菜都好,可不為難為廚子嗎?

    Hijewel

    June 5, 2021
    隨園食單, 戒單
    目食, 滿漢全席
  • 戒單(2)中聽不中吃

    戒單(2)中聽不中吃

    菜名好聽但菜不好吃,那就拿去餵耳朵吧!故曰「耳餐」。雞、鴨是豪傑,海參、燕窩反是庸人,袁老沒有寫錯吧!愛炫耀,拿出珠寶就好,何必擺一桌菜呢?

    Hijewel

    June 1, 2021
    隨園食單, 戒單
    燕窩, 耳餐
  • 戒單(1) 多加一勺油,俗!

    戒單(1) 多加一勺油,俗!

    菜做好了,怕不夠「給力」,又加一勺熱豬油下去,這令袁老抓狂,怒斥曰:「餓鬼投胎嗎?」

    Hijewel

    May 27, 2021
    隨園食單
    隨園食單, 袁枚, 豬油, lard
  • 菜單(5)鮑魚三吃

    菜單(5)鮑魚三吃

    鮑魚是鮮美之物,但成語「鮑魚之肆」卻是指惡臭之地,怎麼回事?鮑魚可清炒,可入湯,和雞鴨煨之亦佳,只是怕「咬不動」

    Hijewel

    May 25, 2021
    隨園食單
  • 須知(3)洗刷

    須知(3)洗刷

    肉要酥,先挑筋,魚膽若破,就是一盤苦魚,韭菜先吃白根部份,菜吃菜心,魚要洗到發白才好吃。

    Hijewel

    May 18, 2021
    隨園食單, 須知單
    隨園食單, 袁枚
  • 菜單(4)黃魚2吃

    菜單(4)黃魚2吃

    黃魚(yellow croaker)是太平洋西岸(黃海地區)很容易買到的魚,袁枚的重點為此魚為濃厚之物,所以烹調時不能用「清」法,而要用「濃」法。

    Hijewel

    May 16, 2021
    隨園食單
    紅燒黃花魚, 隨園食單, 袁枚, yellow croaker
  • 菜單(3) 淡菜和海蝘

    菜單(3) 淡菜和海蝘

    淡菜是mussel。在貝類方面,中文有蠔、蜆、蛤、蚶、蟶、蠣、蚵等不同的字,很難辨別,英文可大分為三類:oyster(蠔), mussel(淡菜)和clam(蛤蜊),淡菜用肉湯煨,酒炒亦可

    Hijewel

    May 14, 2021
    隨園食單
  • 菜單(2) 海參4吃

    菜單(2) 海參4吃

    海參無味,一定要用濃湯煮之才能入味,還要「煮三次」,且要早一天做才能萬無一失。

    Hijewel

    May 10, 2021
    隨園食單
1 2 3 … 6
Next Page

Proudly Powered by WordPress

  • Follow Following
    • 桑溪客棧 Saum Creek Lodge
    • Already have a WordPress.com account? Log in now.
    • 桑溪客棧 Saum Creek Lodge
    • Edit Site
    • Follow Following
    • Sign up
    • Log in
    • Report this content
    • View site in Reader
    • Manage subscriptions
    • Collapse this bar