• 須知(2)作料

    作料不僅要選對種類,本身的質量也很重要。作料之於食物,就如衣飾如美女。作者一語驚人,「鎮江醋」不夠格稱「醋」,… Read more

  • 須知(1) 先天

    須知(1) 先天

    選食材,看其先天優勢,就成功了一半。太小太老的雞,未去腎的鴨,厚皮豬都別選,沃土中的筍少節鮮美,湖中鰻魚才美。… Read more

  • 菜單(1) 鮮味素麵, 有如加了味精

    有人要素菜好吃,做法繁複,袁枚卻有一個素麵素做的方法,我試過,味鮮嚇了我一跳。我先生除全部吃完外,還高興地喊道 Read more

  • 須知(20) 本份

    滿人宴漢菜,漢中宴滿菜,或許是想讓客人高興,但卻是美食上的敗筆,因為忘了本份而去模倣他人,品質堪憂。 Read more

  • 32 關鍵技術

    在庭訊上,我找到機會向聯邦助理檢察官詢問此案最大謎團 — 馬京恩如何在汽車欠款未付清的情況下,讓汽車監理所釋出 Read more

  • 31 保釋條件及類似案例

    一週後,保釋金庭訊,矽谷仍然很冷,馬陳二人已換回質料、樣式都很好的風衣、大衣,由大女兒送到法庭,進入法庭時,兩 Read more